有句俗話說:「民以食為天」,人類的生命要依賴飲食才得以延續,其他有生命的個體也不例外。推而廣之,存在這天地間,只要是具有生命的存有,都必然的需要依賴「食」,才得以繼續存在,才可能有生命現象的展現,也才有心理運作與精神現象可被吾人所觀察及探究。在一般人的觀念中談到「食」,最容易聯想的應該就是「食物」,也就是可以維持生物的生理功能運作的物質,同時也是「民以食為天」這句俗話所涉及到的對象。隨著人類對自然環境的掌握與資源的使用,當人類的生活水準逐漸提升與改善之後,在物質性的食物之外,人類也開始慢慢具有了「精神食糧」的概念,也開始注意到非物質性、精神性的「食」,對人類的心理情緒與社會文明所能產生的影響。
物質性的食具有滋養色身的功能,可以提供每天活動所需的能源,也可以讓身體維持健康而能進行日常的活動。物質飲食這一個部分在西方科學中,一直以來都被詳細的研究探討,甚至也發展出諸如營養學、飲食相關學科乃至分子廚藝等專業科學。至於「精神食糧」的發展,自文藝復興以降,西方的藝術、文學創作等精神活動與靈性美學的拓展,乃至腦神經科學的研究,更將人類的文明推向精神心理甚至靈性的領域。這種趨勢自十四世紀以降,至今仍然方興未艾,也是現今一流科學家們所致力研究的重點,其目的無非就是要解開人類生命的終極奧秘……《全文》
|